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　　酶是由微生物的新陳代謝產生的生物活性蛋白，因此對熱敏性差。酶制劑的傳統(tǒng)生產工藝采用發(fā)酵、絮凝沉淀、過濾、溶劑萃取、真空蒸發(fā)和干燥等辦法，但是具有能耗高，產量低的缺點。

　　管式超濾膜技術是膜分離技術中的一種，利用其生產酶制劑具有產量高不易破壞其生物活性、能耗低等特點，適合工業(yè)化生產，對于熱敏性易分解的活性物質不會產生破壞作用，解決了溫度對酶制劑活性的影響和傳統(tǒng)蒸發(fā)濃縮帶來的高能耗問題。